下载 APP
搜索

醋溜白菜帮

追逐阳光
2014/12/4 21:35


醋溜白菜帮

在你大鱼大肉吃腻的时候,来一道醋溜白菜帮,可以帮你解去油腻,味道酸甜浓郁,开胃爽口。

多吃白菜还可以护肤养颜。当秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,这时人的皮肤会显得干燥。白菜中含有丰富的维生素C和维生素E,而这两种元素对于我们得皮肤都起着重要的作用,所以多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

材料:

     大白菜帮300克

     醋30克 酱油10克 盐3克 糖10克 香油少许 干辣椒,葱,蒜,淀粉适量

过程:

1,准备好材料,干辣椒切圈,葱蒜切末

2,白菜帮切成两片,斜刀片成块备用

3,锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色。

4,接着放葱末爆香

5,放入白菜,然后倒入15克的醋,大火炒至出醋香气。

6,放入酱油、盐、白糖炒一分钟,再接着放15克醋炒几下

7,然后放蒜末勾芡,点香油出锅即成。


1,切白菜帮一定要斜刀切,这样口感会更脆爽。

2,如果不喜欢太酸,可以减少醋的量,20克即可,白菜放下去立刻倒一半的醋,这样基础的醋香气就有了。最后再放醋可以起到补充烹调过程中流失的醋香气和酸香的口感。

3,最重要的就是全程大火

 


下一篇

追逐阳光的日志

美食天下首页