最近一段时间都没好好发日志了，也是因为有点忙，这几天闲了，新年也近了，新年吃什么我还没想好，主要是现在平常吃得也丰富了，所以过节也差不多是这样，没感觉到有什么特别想吃的呢，今天到市场买了一条带鱼，晚上就烧了个红烧带鱼外加一个青菜，将近两斤的带鱼，一餐就吃光光呢!
带鱼肉多且香，我从小到大都爱吃，现在我家小子也一样，他不太爱吃鱼，但如果是带鱼，怎么做他都喜欢呢！只是我们这的带鱼都是冰鲜的，所以感觉不是太漂亮，如果要找那种很漂亮的银色的带鱼，还真不容易呢，所以只能买这种银灰的啦，口感会差一点吧，但总比没有的好啊，^_^
红烧带鱼，希望带给大家红红火火的每一天哈！
材料：带鱼一条（约900克），姜、葱、盐、白胡椒粉适量，料酒60ml、酱油60ml、陈醋80ml、白糖一勺（我用40 ml的勺），水4勺
做法：
1、带鱼处理干净，洗净，切段，用适量盐和白胡椒粉腌制半小时，沥干，再用厨房布吸干水分
2、热油锅，油烧热后转小火，带鱼拍上生粉，下油锅慢慢把两面都煎至金黄
3、加入料酒、酱油、陈醋、白糖和水，大火烧开，把锅拿起来晃晃，让汁液均匀裹着带鱼块，然后继续用小火烧至汁液将要收干，撒上葱花，再大火收干汁即可
操作简单，配料也简单，但味道却很不错哦，大家喜欢就尝尝吧
平常我也喜欢做成椒盐的，不过椒盐的我觉得要肉少一点的好吃，所以要选小条的好，还有就是带鱼用来烤也不错呢!
