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今年的圣诞节下大雨，
冷的我都做不动什么好吃的，
但是再冷，也要给孩子们做点爱吃的节日美食，
除了前面的小杯子蛋糕，还做了个树桩蛋糕。
可可的味道很浓郁，
但“苦尽甘来”的滋味，总是那么特别、那么甜蜜。
女儿一直很喜欢学烘焙，所以经常会让她动动手，
这个和前面的可可蛋糕卷是一样的方子，
因为孩子没经验，把它卷得不是那么完美，
但是味道是不会因此而改变的哈。
====================【树桩蛋糕】===================
原料：鸡蛋4个、低粉30克、可可粉10克、细砂糖40克、牛奶40克、玉米油40克、柠檬汁几滴
馅料：白奶油适量
装饰：可可奶油适量、糖珠少许
步骤：
1：蛋黄、蛋白分离，装入无油无水的容器中。
2：蛋黄里加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3：加入玉米油搅拌均匀。
4：加入牛奶搅拌均匀。
5：把低粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄中，
6：轻轻翻拌均匀。（翻拌，不要画圈）
7：蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
8：取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。
9：用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。
10：把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。
11：再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。
12：倒入铺有油纸的烤盘里，晃动平整，震两下去掉大气泡。
13：放入预热好的烤箱，中层，130度烤约15分钟。
14：烤好的蛋糕平移到烤网上，撕开四面的油纸，在上面盖上一张新油纸，翻面，撕去底部的油纸。
15：晾至微温的时，挤上奶油卷起，入冰箱冷藏约2小时定型。
16：把蛋糕卷去掉两头，分成一大一小两份组合成一个树桩的样子，然后抹上一层可可奶油，用叉子化上树皮的纹路，撒上糖珠装饰即可。
