黄芽菜香菇炒肉丝

吃白菜可防癌。美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

材料：白菜  猪肉  香菇

调料：盐  淀粉  油  料酒

1，猪肉切,丝洗净，加入盐、淀粉和料酒抓匀腌制一会。

2，锅中水开，下入猪肉丝焯至变色后捞出。

3，锅中少许油，烧热后，下入泡发好的香菇丝翻炒几下。

4，加入黄芽菜翻炒。

5，加入适量精盐。

6，加入肉丝。

最后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可。