冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。
材料：韭黄 猪腰
调料：油 糖 生姜 胡椒粉 料酒 大蒜 盐
1，片好花刀的腰花洗净放入清水中浸泡。
2，碗中调入生抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒。
3，锅中水开放入猪腰焯一下血水捞出。
4，锅中爆香生姜丝和大蒜。
5，放入腰花翻炒。
6，加入韭黄翻炒几下。
7，淋入调好的调味汁翻,炒几下即可。
