【橄榄炖猪肺】

潮汕最有名的一道汤之一就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。今天家婆买了一个猪肺，她说很好的一个猪肺就买了。让我自己想怎么做就去煮。我就想到了橄榄炖猪肺了。清清肺，喝完人都觉得舒服。以前咳嗽很久好不了，就都炖这个吃，用这个食疗的方法真的有见效。喝几次就会好。做这个汤时，猪肺一定要清洗干净，也一定要焯水洗去浮末。

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主料

• 猪肺(1个)

• 青橄榄(12粒)

• 猪骨(适量)

调料

• 盐(少许)

步骤

1、猪肺用清水冲洗干净，切块，大点吧，煮了会缩小些的。

2、放在一个盆里，最好用大点的盆，我这个小了，放入盐，用手抓洗。然后用水冲洗。

3、加入洗净的几块猪骨一起焯水。

4、焯水后洗去浮末。

5、青橄榄洗净切成两半。

6、全部材料一起放入炖锅，加水一起炖煮约1小时。出锅加少许盐调味即可。