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自己做肉松还是头一次呢，挺喜欢吃肉松的，可是有一段时间媒体上爆料用来制作肉松的猪肉是问题猪肉，吓得我再也不敢买肉松了，众多品牌分不出真假怕踩地雷啊。后来做西点了，用到肉松的时候只好花大价钱买进口的肉松吃了。一罐300克台湾产的肉松要近90元的价格，因为价格不菲为此也减少了使用肉松的频率。用锅做肉松我觉得是件很麻烦的事，所以虽然买了一口高价位的好锅，也没有去实施做过。这次跟着猪宝宝用面包机做就简单多了，原料放进去就不用管了该干啥干啥，一个果酱程序结束后看看状态，不满意就再次启动随时观察满意就ok随时结束制作。这个量的熟猪肉做成的肉松刚好250克，成本自己算算就知道了，问题是咱自己做的肉松味道一点不输进口高价位的，实惠健康二者兼有何乐而不为呢！
原料：熟猪后退肉360克、生抽酱油3大少、粗砂糖2大勺、花生油2大勺、芝士粉20克
【制作过程】
1.将猪后腿肉洗净切大块，煮锅放水烧热将切好的肉放入，水开后转小火慢煮，肉煮熟后捞出控水。
2.将熟猪肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.然后用手将相连的的肉撕开，挑去猪肉里的筋。
4.选择面包机的果酱功能，然后将肉碎倒入面包机桶。
5.将花生油2大勺，鲜味酱油3大勺，粗砂糖2大勺放入。
6. 起动面包机果酱程序，一个程序结束后（70分钟），加入20克卡夫芝士粉然后再次启动果酱程序继续烘烤。烘烤至自己喜欢的颜色和干湿度即可。我的二次果酱程序，烘烤了40分钟。
7. 将烘烤完毕的肉松自然冷却至室温，然后装罐密封保存。
小英子心语：
1、瘦肉煮的久点烂点有利于后期的炒制，可使成品肉松更松更茸。
2、擀开瘦肉后，要用手再撕一下，一是可以挑出里面的筋，二是可以缩短肉松炒制到蓬松的时间
3、用面包机的果酱功能做肉松是很轻松滴，材料放进去基本上就不用管了，用锅也可以做肉松，就是要一直在锅里翻炒比较费劲。
4、做好的肉松最适合做肉松面包啦，配合沙拉酱卷在里面沾在外面都好吃哦。
5、1大茶匙是15ml的量勺的量
