下载 APP
搜索
关于蛋糕不仅味道要好造型也要夺人眼球，那就尝试做一个树根蛋糕吧。你没看错，真的是可以吃的树根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很气氛啦，快快行动起来吧。
储存：冷藏1天
制作时间：两小时
成品出： 8寸一个
制作难度：三颗星
使用工具： 8寸抹刀，电动打蛋器，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，烘焙锡纸，打蛋盆，面粉筛
使用材料：
蛋白160g
蛋黄100g
细砂糖70g（蛋白）
细砂糖30g（蛋黄）
低筋面粉42g
可可粉8g
黄油40g
淡奶油150g（加入细砂糖20g）
苦甜巧克力90g（淋面）
淡奶油90g（淋面）
制作方法：
1,黄油隔水融化成液体备用。蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。
2,蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。
3,筛入所有粉类，翻拌均匀。融化的黄油淋入拌匀。
4，将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。
5，淡奶油加糖打发至湿性发泡。给蛋糕片上抹上一层奶油。
6，将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。80g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许。
7，蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉。利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。
8，借助叉子刮出木纹。撒上糖粉做雪景，插上应景的糖偶即成。
