[丘比系列产品试用报告]之二——燕麦鸡腿堡

KFC的鸡腿汉堡我们也可以手工打造！这款燕麦鸡腿堡完全秒杀KFC，自己做的东西明明白白，实实在在。

非常感谢能够参加丘比的试用活动，才有了现在的创意。

所需材料：高筋粉：120克  普通面粉：70克  去骨鸡腿 2条  玉米油：15克  酵母：6克  糖:10克  盐：3克    生抽（腌鸡腿）：适量   水：适量  盐（腌鸡腿）：15克   糖（腌鸡腿）：15克  蜂蜜水：适量   牛奶：适量    生菜：适量

此菜谱翻新于丘比官网https://www.kewpie.com.cn/bj/search/%E7%85%A7%E7%83%A7%E9%A3%8E%E5%91%B3%E5%B0%8F%E6%B1%89%E5%A0%A1/

先上成品图：下面开始介绍具体的步骤：

1. 市场上买的鸡腿，去骨。放入生抽，糖，盐腌制一晚，至少要4个小时以上。

2. 将高筋粉，普通面粉，酵母，玉米油，糖，盐放入盆中，加适量的水和面。

3. 用力的揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。

4. 将面放在盆中，盖保鲜膜发酵。发酵到原来的2倍大。

5. 用指头沾面捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。

6. 将发酵好的面取出，挤出面团的空气。使面团变小，然后盖上保鲜膜继续室温发酵。大概发酵15分钟

7. 然后将面团分成5小份。每一份用擀面杖擀成小圆饼。汉堡模要事先涂上一层黄油防粘。擀好的小圆饼要比模具稍小一点，因为还需要再次发酵。

8. 将第7步的汉堡配放到烤盘中，放入中上层烤箱。取另一个烤盘，在烤盘中注入热水，一同放入烤箱。关烤箱门，再次发酵。大概需要30分钟。发酵好的汉堡胚如图，填满了模具。

9. 取出发酵好的汉堡胚，用毛刷粘牛奶轻轻刷在表面。然后撒适量的燕麦。

10. 放入预热的烤箱，中层，180度，大概15分钟。烤到表面金黄。

11. 烤好后取出冷却，脱模。

12. 将前一天腌制的去骨鸡腿取出，摆在烤网上，表面刷一层蜂蜜水。烤15分钟后翻面，再另一面再刷蜂蜜水，再烤15分钟。用筷子可以轻松穿透鸡腿，且没有不熟的红丝就可以了。具体的火候大家自己掌握。

13. 将汉堡胚从中间切开，放上一块生菜。

14. 将烤好的鸡腿切一下，放在生菜上，然后挤上丘比黑胡椒沙拉酱。

15. 盖上汉堡胚上半部分。堪比KFC的燕麦鸡腿堡成了。诱人吧？