本来想着用紫甘蓝来做皮冻,紫紫的颜色一定会很漂亮,结果想错了,没有想到紫甘蓝碰到碱性的食物会变成蓝色。维仕美破壁料理机真不错,无论磨水果蔬菜还是豆浆 都非常细腻 ,太强大了,根本不用过滤,口感超好。
主料:
猪皮300克
辅料:
盐1小勺
姜1块
紫甘蓝1/4个
清水适量
1、猪皮用清水泡2小时,然后清洗干净。
2、锅内加清水,放入猪皮。
3、煮沸后,再煮3分钟。
4、猪皮取出,把多余的油脂刮干净。
5、把猪皮切细,放锅内加清水煮开,然后把水倒掉。
6、从新加入清水,放姜片。
7、大火煮开,转小火煮40分钟左右,加入少许盐调味。
8、紫甘蓝掰成小块,入开水锅内微烫一下。
9、然后放料理机杯内,加入少许开水,把它打碎倒出滤出汁。
10、煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内,加入滤出的紫甘蓝汁。
11、启动料理机的蔬果键打搅细腻。
12、最后倒出把表面的泡沫去掉,放冰箱冷藏凝固即可切块食用。
小贴士:
猪皮的多余油脂一定要去干净,越干净越好哦,上桌的时候配上自己喜欢蘸料即可。