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本来想着用紫甘蓝来做皮冻，紫紫的颜色一定会很漂亮，结果想错了，没有想到紫甘蓝碰到碱性的食物会变成蓝色。维仕美破壁料理机真不错，无论磨水果蔬菜还是豆浆 都非常细腻 ，太强大了，根本不用过滤，口感超好。
主料：
猪皮300克
辅料：
盐1小勺
姜1块
紫甘蓝1/4个
清水适量
1、猪皮用清水泡2小时，然后清洗干净。
2、锅内加清水，放入猪皮。
3、煮沸后，再煮3分钟。
4、猪皮取出，把多余的油脂刮干净。
5、把猪皮切细，放锅内加清水煮开，然后把水倒掉。
6、从新加入清水，放姜片。
7、大火煮开，转小火煮40分钟左右，加入少许盐调味。
8、紫甘蓝掰成小块，入开水锅内微烫一下。
9、然后放料理机杯内，加入少许开水，把它打碎倒出滤出汁。
10、煮好的猪皮连汤一起倒入料理机杯内，加入滤出的紫甘蓝汁。
11、启动料理机的蔬果键打搅细腻。
12、最后倒出把表面的泡沫去掉，放冰箱冷藏凝固即可切块食用。
小贴士：
猪皮的多余油脂一定要去干净，越干净越好哦，上桌的时候配上自己喜欢蘸料即可。
