仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月二十三（荷兰豆鸡汁杏鲍菇）

腊月二十三**&**（荷兰豆鸡汁杏鲍菇）

腊月二十三，

糖瓜粘，

俗话说，

这一天

是灶王爷上天言好事，

回宫降吉祥的好日子，

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话说，这天为什么要吃糖瓜，

是为了让灶王爷吃的满嘴甜甜蜜蜜滴，

上天跟玉皇大帝多说些好话，

来年老百姓好有个好的运城；

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 今天的菜系，

纯素的菜做出纯肉的味，

杏鲍菇是一直可以和肉媲美的菌菇，

浇上豉油鸡汁，

味道甜香浓郁，

相信灶王爷吃了，

也会交口称赞滴，

哈哈

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一：仙草备料

1：主料：杏鲍菇 (200g)；荷兰豆 (200g)；

2：调料：豉油鸡汁 (15g)；食盐salt (5g)；白糖white sugar (5g)；色拉油salad oil (5g)；

3：厨具：炒锅；

二：仙草料理

1：荷兰豆泡水洗净，备用；

2：捞出控水，备用；

3：杏鲍菇切片，备用；

4：炒锅放油，放入杏鲍菇煸炒1-2分钟；

5：稍后放入荷兰豆翻炒；

6：放入豉油鸡汁，白糖，食盐，翻炒；

7：盖锅盖2分钟，荷兰都其实很不容易炒熟；

8：待杏鲍菇入味，荷兰豆炒熟后，关火，盛盘； 

9：华丽丽的杏鲍菇荷兰豆，鲜香浓郁，大鱼大肉横行的年夜饭，杏鲍菇会一枝独秀横空出世，呵呵

三：仙草心经

1：荷兰豆一定要控净水，备用，水分太多，影响口感；

2：豉油鸡汁本身是酱油，所以放入豉油鸡汁后，食盐适量；

3：荷兰豆其实很不容易炒熟，需要适当盖锅盖闷1-2分钟；

四：仙草营养

1：100g荷兰豆中含有蛋白质8.5g，相当于28g猪肉里面含有的热量，按每克蛋白质计算，同样重量荷兰豆提供的热量比猪肉高出一倍；

2：荷兰豆含有相当高的铁，对人体新陈代新起着重要的作用；

3：荷兰豆不能生食，容易产生中毒迹象；

4：杏鲍菇营养丰富，富含人体所需8种氨基酸；

5：杏鲍菇除含有一般菌菇所具有的营养以外，热量相当低，长期使用可以降低胆固醇，防止三高症状；

6：杏鲍菇含有丰富的膳食纤维，长期使用可以清楚体内垃圾，清除血清胆固醇；