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宝宝的专属年夜饭

如莲静心
2015/2/16 07:56

      再过两天就是春节了,大家都在忙着准备新年大餐——年夜饭。

  年夜饭又称团圆饭,春节的时候最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。

  既然一年难得全家人相聚在一起,所以人们总会把最珍贵的、最好吃的食物端到餐桌上,以大鱼大肉为主,再配以好酒,在鞭炮声中,全家人围坐在一起,共同辞旧迎新。

但是对于有宝宝的家庭来说,很多的菜并不适合她们吃,太油腻、重口味的菜,吃完不容易消化,对肠胃不利,常常大人们比较忽视这点,认为过年嘛,将就一下,宝宝这一天可以随便吃,之后再吃点各种零食凑合一下,其实这样对小朋友的健康是非常不利的。

  今天静心为小朋友准备了四道年夜餐,过年嘛,菜名也得讨个好彩头,分别是:蒸蒸日上、年年有余、团团圆圆、金玉满堂。希望宝贝们大饱胃福,过一个“香喷喷”的春节!


  蒸蒸日上(小猪馒头)

主食馒头,做成了可爱的小猪形状,让小朋友爱上主食,开心进餐。

  材料:面粉250g  牛奶100g  酵母3g 温水25g    红曲粉2g  黑芝麻适量

  做法:

  1,50克面粉加入红曲粉拌匀,酵母用25克温水化开,分别加入两种面粉中拌匀后加牛奶揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵到2倍左右大。

  2白面团取出排气后,分成8份滚圆;用红色面团分别做成鼻子耳朵。

  3用水沾到馒头上,用牙签在“鼻子”上插两个孔,黑芝麻作眼睛。

4摆在蒸笼上2次发酵后,开水上锅,蒸15分钟左右,闷3分钟后开盖。

 



年年有鱼(柠香三文鱼)

鱼在年夜饭上必不可少,为宝宝们选择了少刺美味的三文鱼,带着淡淡的柠香味,切成了小丁,一口一块。

  材料:三文鱼  柠檬  胡椒粉 苦菊 小西红柿

  做法:

  1 选新鲜三文鱼,切条,用少许盐、胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟。

  2平底锅放少许橄榄油烧热,将三文鱼放入,底面朝下。

  3加适量开水盖上锅盖稍闷,煎至两面微黄。

       4用蔬菜做成沙拉,三文鱼改小块搭配食用。‘



团团圆圆(什锦虾滑)

虾滑,把虾肉做成了小圆子,与胡萝卜、青豆,蘑菇烧在一起, 不仅五颜六色吸引宝宝眼球,而且味道非常鲜美。   

  材料:基围虾 玉米粒 青豆 白玉菇 胡萝卜

  做法:

  1胡萝卜切丁,玉米剥成粒,白玉菇和虾洗净备用。

  2 剥出虾仁,一小部分切成丁,另一部分用刀背剁成虾泥,加入胡椒粉、盐、淀粉,朝一个方向搅打上劲,放冰箱冷藏1小时。

  3 起油锅,放入胡萝卜、玉米粒、白玉菇、青豆炒匀,加水或高汤烧开。

  4勺子沾水后舀出大小均匀的虾滑放入汤中。 待虾滑浮起后,调少许盐,勾薄芡即可。


金玉满堂(菠萝咕噜肉)

大概没有一个宝宝会拒绝酸酸甜甜的诱惑,这款有蔬菜、有水果、有肉的菠萝咕噜肉,非常开胃。

  材料:里脊肉  菠萝  彩椒  洋葱  淀粉 面粉 蕃茄酱 

  做法:

  1里脊肉打花刀后切小丁,用盐、蛋清腌半小时。

  2菠萝切小丁,加冰糖煮成糖水菠萝,彩椒和洋葱切小丁。

  3 面粉和淀粉混合,把肉块均匀的裹上粉,拍掉多余的部分,油烧热至8成热,放肉块炸至表面金黄捞出,再复炸一次沥出。

  4洋葱、彩椒用少许油炒匀,放入两勺蕃茄酱、小半碗煮菠萝水,调成酸甜味;待汤汁浓稠时,放入炸好的肉,翻拌均匀。


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