材料：土豆一个 青椒一个 茄子一根
调料：盐 白糖 酱油 玉米淀粉
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做法：
1.土豆和茄子切滚刀
2.青椒切块状
3.炒锅加少许油，烧至七成热，快速煸炒青椒后取出备用
4.把土豆和茄子放下去煸炒，炒至茄子稍微变软，土豆表皮变色捞出
5.锅里加适量的水
6.少许的酱油
7.适量的白糖
8.倒入青椒，土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟
9.开盖加入少许的盐，翻炒均匀
10.最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅
小贴士
水淀粉勾芡步骤可有可无
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