凉拌松花蛋

 凉拌松花蛋是家常小菜，逢年过节餐桌上必不可少。松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。鲜滑爽口的松花蛋配合姜醋特别的美味。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥。
【原料】：松花蛋3个，彩椒3个，蒜，姜，白醋，香油，香油，小香芹。
【做法】：
1、准备材料。
2、剥好松花蛋，用线分割成4瓣。

3、码放于盘中。
4、彩椒切小块。

5、姜、蒜切大小相仿的片。
6、切好的辅料用白醋浸泡半小时。

将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。

【小贴士】：
用线分割松花蛋，非常方便。