过年这一段时间，我们这三口之家，除了年三十一家人在一起吃了年夜饭，然后走亲戚，回来和朋友聚会，在家认认真真的煮饭的次数还真少，所以备的菜很少，却也还没能吃完，到这会家里冰箱还存在一只鸡呢，今天做这菜的鸡杂，也是那时候留下的呢，呵呵，以前在家过年时宰了鸡，鸡杂要么做了粉丝白菜汤，要么炒了薯粉，还有就是我今天这样，用来炒青菜了，虽然不起眼，味道还是不错的哈
材料：鸡杂适量（我用了2个鸡肝和鸡肾）、腊肠适量（约60克），芹菜300克、莴笋半根，姜适量，料酒、白糖、生粉、酱油、油适量
做法：
1、鸡杂洗净切块，用一调羹料酒、一调羹酱油、些许盐、白糖、生粉和植物油、姜丝混合搅拌均匀，腌制15分钟，腊肠切片，芹菜洗净切段，莴笋去皮切条状
2、热油锅，把腊肠先爆香捞起，然后放鸡杂爆炒，至鸡肝熟，盛起备用，洗干净锅，下油，爆香姜片，加入莴笋、芹菜翻炒至断生，加一点盐和鸡粉调味，翻炒均匀，再加入炒好的鸡杂腊肠，翻炒1分钟即可
简简单单的家常小菜，从小到大都经常吃的呢，虽然不是山珍海味，却朴实，让人回味无穷啊
