艾草的芳香——青团子

       在清明节前我就吆喝着要做青团子。身处北方，而且今年干旱，艾草长的都不好，为了显示我的诚意还特意在淘宝上从南方买的艾草。等艾草到了，发现没有糯米面，哎！于是千里迢迢远道而来的艾草也烂了。做清明团子的想法在清明节前就这样搁浅了。

       节后，在单位遛弯，忽然发现公司操场上的艾草长的非常好，和同事果断采摘，晚上就回家做了青团。

       废话不多少，先介绍原料，然后呈现成品图，再展示步骤。

      原料：新鲜艾草      糯米粉    豆沙馅(红豆沙和绿豆沙）   猪油    花生油

      工具：蒸锅        时间：开锅后8分钟左右，具体时间视自己的青团的大小而定。

下面开始介绍具体的做法：

1 公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。

2 艾草清洗干净，焯水。

3 用料理机将艾草加少量的水打成泥。

4 取适量的糯米粉。

5 倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。

6 揉面，要多揉一会，揉成绿色的面团。

7 我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。

8 揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。

9 包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。

10 用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。

11 我是前天晚上包的，第二天早上蒸的，放冰箱冷冻一晚，团子有点裂。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。

12 大火开蒸。

13 蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。

14 再来张成品图，诱惑一下大家。