高清图解［奶香葱油花卷］附9道美轮美奂春日轻食

周末，vini和幼儿园的小伙伴们上山赏花了，我感叹，又是一年繁花似锦，去年赏过的花才在眼前一般。翻翻博客，去年写的一些春日美食也就是几篇前的事儿。

花朵蒸饺，榆钱窝窝，香椿酱拌面......

把自个儿馋到不行。
我正计划着，成立一个“徒步转山队”，带领小伙伴们每周去山上徒步转山，边锻炼边赏景，方才不浪费这大好的春日。想想就很美了。
春季，是孩子们长高的最佳季节，多给他（她）吃含钙的食物，多睡觉，不防再加一些发面的食品，更有助于孩子长高。小鲜葱上市了，碧绿的叶子很是喜人，摘一把做个葱油花卷，清新美味。我的《念念不忘的面食》书中有收录，做法一点都不难，这里附上高清做法图，给大伙参考。（纯博粉高清待遇噢。）

奶香葱油花卷

原料：

面粉400克

酵母3克

牛奶260克

辅料：

葱1根

油1大匙

盐1小匙

做法：

1、酵母融于牛奶中，冲入面粉盆中，揉和成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至约2倍大。

2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团取出，排气揉均匀，搓成长条状，压扁，用擀面杖擀开成大面片，淋上油抹均匀，洒上盐和切碎的葱花，用手抹均匀，并将葱花轻按入面中防止掉落。

3、从面皮长的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。

4、取两个剂子叠放，用筷子纵向压一下，将面剂向两端略拉长，向两头对折，两端捏紧收底。

5、蒸锅加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，醒发20分钟，直接开大火蒸制，水开后转中火，计时15分钟，关火后3分钟开盖。

小贴士：

1､方中的牛奶可改用水，如果想吃甜口的，可以改放糖，蒸出来的花卷就是甜的。

2､葱油可以先把油烧热，然后浇在葱花上，或者把葱放在油锅里炸一下，这样葱油的味道更加浓郁。

看明白没亲们，如果不能一开始就拧的很美貌，多试几次一定行的。