豆渣发面小酥饼

    打完豆浆后的豆渣，细腻糯软浓香爽口，弃之可惜，如果善加利用，细心调配，可制成

 独具风味的美食。 已经不止一次用豆渣做面食了，今天做的酥皮饼就添加了豆渣，一点也

 吃不出粗糙的感觉，既有营养又不浪费。

主料：面粉400克、玉米油50克、豆渣150克；

辅料：酵母粉3克、枣泥适量

1.150克豆渣加300克面粉混合均匀；

2.酵母粉用水化开缓缓倒入面盆里，和成光滑的面团饧发，大约2-3个小时面团饧发至2倍大小

3.将面团取出排出里面的气泡分成两份松弛5分钟，然后制做油酥：面粉100克加50克玉米油

  搅拌均匀；

4.将松弛好的面团擀成大片铺上油酥，上下左右包起来；

5.用擀面杖擀开然后卷起来切段；

6.按扁擀开放上枣泥馅包起来包严实收口朝下，码放到预热的电饼铛里，盖盖，两面烙至焦黄起

  酥烙熟即可，趁热吃咬一口酥的直掉渣。