米酒年糕荷包蛋

       许久不见，不知道还有没有人记得皮皮。因为皮皮家增添了新成员：小皮皮！现在每天基本都是围着他在转。于今小皮皮已经7个多月了，从有小皮皮到现在，我都基本没有碰过相机，再从拿起相机，陌生而又熟悉，看着大家在不但的努力进步，心里真的很捉急，希望能尽快能追上大家的步伐。

       米酒年糕荷包蛋，这是皮皮坐月子的时候经常吃的一道早餐，分享给大家。皮皮的老家是湖北孝感的，孝感是盛产米酒的地方，我们的家乡的米酒可是全国有名的。在我们家乡过年基本上家家户户都在米酒。米酒也称为月子酒，在我们家乡做月子经常会吃到米酒。

      米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化，其中的营养成分易于人体吸收，是中老年人，产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

做法如下（2人分量）：

1.准备所需材料：米酒100克，糖适量，鸡蛋2个，年糕1块。

2.锅里先放适量的清水，然后倒入米酒，开中火。

3.叩入鸡蛋，放鸡蛋尽量离水面近些，慢慢放入。

4.改上锅盖，继续中火焖煮，火不要大了，以免把鸡蛋煮散了。

5.年糕切小块。

6.鸡蛋基本凝固后，放入切好的年糕，煮至年糕浮起，加适量的糖调味即可。

美味小贴士：

鸡蛋最好冷水下锅，而且煮的火也不可以过大，以免把鸡蛋给煮散了。

糖的分量根据自己接受的程度来添减。

                                                       俺家的小皮皮