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北方很少吃到鲜笋，昨天在菜市场看见，想到这种季节性食品很快就下市，所以马上买了一个，可是到家才发现保鲜膜外面贴的标签是“冬笋”。
可是我不知道该如何保存，上网查了查有各种方法，什么插到土里，水煮后冷冻，还有如果第二天吃就可以用塑料袋包好放到阴凉通风处，这样一来我直接把包好的笋扔冰箱里了。
（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）
之前在电视上看到大厨做笋，好像浪费的地方蛮多的，所幸我买的这个笋比较嫩，也是在电视上听大厨说的要看底部的纤维粗细来分辨。
主料：冬笋，青椒，木耳。
辅料：西红柿。
调料：花椒，大蒜，酱油，生抽，盐，白糖，蔬之鲜，醋。
1，先处理冬笋，将外皮剥除，削掉根部。
2，木耳泡发后摘干净，青椒用手掰成块，大蒜拍成泥，冬笋切片飞水后过凉水备用。
3，油热后转小火煸大蒜和花椒，待变色后捞出。
4，转成中火后下冬笋，翻炒后下青椒，并烹入少量的醋，撒少量白糖和蔬之鲜。
5，将西红柿用手挤进锅里，倒少许酱油。
6，所有材料翻炒均匀后烩入木耳，烹点生抽，倒半杯水。
7，汤汁干的差不多了就可以撒盐，出锅。
配上虾皮芝士鸡蛋卷，荤素搭配有营养~
冬笋没吃完，明天打算切点肉烩一烩~
