枸杞叶鸡蛋饼

枸杞是比较常见的保健食物，很多人不知道，枸杞叶同样也具有保健功效。
枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
用枸杞叶摊鸡蛋用油少，吃起来更健康。

主料：鸡蛋  2个   枸杞叶  1把

辅料：油 适量  盐 适量   胡椒粉 适量

1.枸杞叶适量。                         2.鸡蛋打入碗中。                     3.放盐，胡椒粉调匀。

4.枸杞叶切细。                         5.放入鸡蛋碗中。                     6.锅中少量油，倒入蛋液摊平。

7.翻面摊熟即可。

小提示：配料按自己家的喜好随意添加。