长帝e-bake互联网烤箱之缎带蛋糕

感谢长帝公司和美食天下的信任，使我有幸能够得到这次试用的机会。

之前发了一篇关于做饼干的适用，

现在是蛋糕篇，这个蛋糕就是简单的戚风裱花而成。

烤箱则是戚风的功臣！

直接调温170度预热后，6寸戚风170度烤40分钟拿出，

妥妥滴，膨好了，熟透了！

不得不提的是，预热后，放蛋糕，烤箱温度非常精准，

里面的灯光设计观察蛋糕的变化十分给力！

原料：

蛋糕原料：

鸡蛋3个，植物油24克，牛奶24克，

细砂糖（加蛋黄16克），细砂糖35（加蛋白），低筋面粉50克

装饰原料：

A淡奶油150克

B.淡奶油150克，紫色色素几滴

C.淡奶油150克，紫色色素比A少一些

D.淡奶油200克，紫色色素比B再少一些

蛋糕坯做法：

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖打均匀

2. 加入植物油搅拌均匀后加入牛奶继续拌匀

3. 蛋黄糊中筛入低筋面粉拌成蛋黄面糊

4. 蛋白分三次加糖打至干性发泡，蛋白拉起呈小尖角状

5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中橡皮刮刀翻拌均匀

6. 再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

    

7.橡皮刮刀不要搅拌，要从下向上翻拌面糊，图7为翻拌好的蛋糕糊

8.将蛋糕糊倒入6寸圆模中

9.烤箱170度预热后放入蛋糕

10.170度蛋糕模式，共40分钟，上下火

11.剩余10分钟时盖上锡纸，保持表面颜色

12.烤好的蛋糕立刻倒扣

蛋糕装饰做法：

1. 蛋糕彻底放凉脱模

2. 用切蛋糕器切成3片

3. 用A淡奶油抹夹层，一层蛋糕，一层奶油，一层草莓装饰

4. 将三层都涂好奶油，摆好草莓，码放好

5. 再将蛋糕边缘和上面都抹平奶油

6. 用牙签在蛋糕上划出横线和竖线，做渐变奶油缎带划分区域用

    

    

7.裱花袋里装进裱花转换嘴，剪开裱花袋的头

8.裱花转换嘴的头儿插上玫瑰花瓣裱花嘴

9.套上转换器的另一头固定

10.B淡奶油加入些许色素打发

11.呈图11的深色装态作底部一层花边

12.将打好的深色淡奶油装进裱花袋开始裱花

13.裱花按着自己所划区域以竖格为单位从下往上,裱花嘴横向一来一回挤出花型，依次将底部都挤满

14.再同理分别调至浅色奶油C和D，分别挤中层和上层

15.依次挤满上部即可