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【学生汉堡】--- 给俩辛苦求学的孩子们一份能量的早餐主食

诗心
2015/5/25 21:39

生命,每个人只有一次,或长或短,

生活,每个人都在继续,或悲或欢,

人生,每个人都在旅途,或起或伏。

所以,

有些繁事,无须计较,计较会烦,不必在意,在意会累。

守好心,走好路,

珍惜最真的感情,

享受最美的心情,

感受最近的幸福,

任时光流转,岁月变迁.....。

当家人围坐在一起,尽享天伦的时候,

无论是谈天、说地、八卦......,

我都特别喜欢那样的心情和气氛。

无论住什么家、开什么车、吃什么食物、穿什么衣服,

都远不及这份无价的快乐。

我最最希望的,就是一家大小平平安安、身体健康。

算算日子,

好多天没做孩子们喜欢的汉堡了,

这是他俩都喜欢的早餐,

于是昨晚又烤了小餐包,

然后今早加了奶酪、鸡蛋、黄瓜、培根.....,

非常的好味,一人一个,还喝了果汁。

=====================【学生汉堡】====================

餐包原料:

高粉160克、低粉40克、酵母2.5克、细砂糖40克、盐2克、蛋30克、牛奶95克、黄油20克

表面装饰:蛋液、白芝麻

汉堡原料:培根、鸡蛋、奶酪、黄瓜、番茄、生菜、沙拉酱

步骤:

1:把除黄油以外的原料称量好,按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。

2:启动一个和面程序,和面程序结束后,取一小块面团检测一下,可以看到,已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。

3:加入事先软化的黄油,在次启动一个和面程序。

4:和面程序结束后,取一小块面团,可以拉出很薄的手套膜,这样就可以了。

5:把面团收圆,放在面包桶里,盖上保鲜膜进行发酵。

6:发酵至原面团的2到2.5倍大小。(用手指蘸少许粉,戳个洞,洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了)

7:面团取出排气,分成50克一个的面团,揉圆后放入汉堡模里,盖上保鲜膜发酵至2倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻。(其他面团做成辫子包了)

8:放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,烤约15分钟。取出晾至手心温度,装入保鲜袋。

9:做好的餐包一分为二。

10:在面包上铺上生菜、番茄,挤上沙拉酱。

11:铺上煎好的鸡蛋、黄瓜,再次挤上适量沙拉酱。

12:最后铺上煎好的培根,盖上面包即可。

 

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