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东菱魔法云智能面包机之-双色面包卷

秋雨萌萌 2015-05-26 18:26:13

这款面包机使用已近一个月

对它已经越来越熟悉

使用也越来越得心应手了

面包机对我来说

不再是单纯的揉面机了

功能真是很强大

使用也是非常的方便

揉出来的面能拉出完美的手套膜

相比之前的面包机

烤出来的面包通常都是皮厚硬

还要在面包桶上包一层锡铂纸

这款T29面包机则完全不用多此一举

烤箱也可以直接省掉了

面团在面包机揉好面发酵好之后

可以手工整形

然后再放入面包机烘烤。

今天做的这款双色面包

就是经过简单的整形

用面包机再继续烘烤出来的!

先来看下成品!


做这款面包,出了个小差错

做抹茶面团的时候

脑子不知哪里搭错

竟然把低筋面粉当成了高筋粉倒了进去

硬着头皮做做看

结果还不错哈!


面料:

高筋粉:300克

抹茶粉:10克

奶粉:10克

鸡蛋:1个

水:150克

盐:2克

糖:25克

酵母:5克

黄油:25克


制作过程:

1、高筋粉150克,抹茶粉10克,奶粉5克,水75克,鸡蛋25克,盐1克,糖25克,酵母2.5克,黄油12.5克,按照先液体后粉类的顺序 倒入面包桶,开机和面功能,时间15分钟

2、揉好的抹茶面团放一边备用

3、将剩余的材料,同样按先液体,后粉类的顺序,倒入面包桶,和面15分钟

4、取出面团,擀成长舌状


5、两个面团上下摆好,卷起

6,搅拌刀取出,将卷好的面团放入面包桶,选择发酵,一个小时,(中间洗个澡,面发的有些过了)

7、选择烘烤,时间40分钟,双色面包卷出炉。放至温凉切片。


由于粗心,高筋粉用成了低筋面粉,严重影响成品拉丝效果,不过面包还是很软,口感还是非常好的哦


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