芒果蛋挞

超喜欢芒果，尽管芒果湿热……

超喜欢蛋挞，每次去茶楼必点……

芒果蛋挞，酥脆的挞皮配着淡淡的芒果奶香，非常适合当作下午茶的点心。

材料：

蛋挞皮 10个，淡奶油 70g，牛奶80g，蛋黄 2个， 白砂糖 25g，低粉 6g ，芒果 1个 。

制作过程:

1、从冰箱取出蛋挞皮充分解冻；

2、芒果去皮切丁；

3、将芒果丁平均放入挞皮内；

4、将淡奶油，牛奶，砂糖放入奶锅，搅拌均匀，小火加热至砂糖融化；

5、奶油混合物稍微放凉，加入蛋黄，搅拌均匀；

6、筛入低粉，搅拌均匀；

7、做好的挞水过筛；

8、过筛后的挞水；

9、将过筛后的挞水注入挞皮，约9分满；

10、烤箱预热200度，烤20分钟，表面微黄即可。