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说起黄焖鸡，
也是有些神奇的菜。
百度一搜，介绍好像没多少，
鼠标一拉，却满是加盟开店的内容。
这道据说打败了神一样的沙县小吃的菜肴，
这些年迅速在各大城市蔓延开来。
关于黄焖鸡属于哪个菜系，
倒是有些小争议。
有的说是上海菜，也有说是广西菜。
不过认同度最高的似乎是鲁菜一说。
当然无所谓，国人接受度本来就是很高，
别说我现在居住的武汉，
去别的城市也看到很多。
就像武汉的鸭脖子，南京的鸭血粉丝，
有些美食就是这样，
虽然材料简单味道也未必藏着什么秘方，
却能脍炙人口遍布全国。
可见，对于美食，
国人们并不像对待口音和地域差异那样。
也许你说不出当地的方言，
当地人就自然定义你为外地人。
也许你户口不在当地，
你就享受不到身处家乡的许多便利。
哪怕只是些小小的生活习惯，
细微差距就让你在周围人的眼中变得不同。
只有美食，
管你食材上天入地，管你味道经典还是怪癖。
只要好吃，人们就会热情对待并倾情接受。
本期跟着蕾拉下厨房▼
学做家常cai
黄焖鸡▼
【黄焖鸡】的材料（2人份）
【主料】
琵琶腿4个、香菇若干
【辅料】
大蒜1个，生姜1小块，干辣椒若干、
【调料】
生抽、老抽、料酒、黄冰糖、盐
【用具】
炒锅
关于做法▼
1、主料备齐后，琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切▼
2、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒▼
3、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒▼
4、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色▼
5、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖▼
6、加入泡发好的香菇▼
7、大火转中火焖煮30~40分钟▼
8、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤▼
9、装入器皿就可以上桌了▼
❤试着做一次，
恐怕你会忍不住佩服自己。
你会发现味道并不输街上的店。
而更难得的是，材料都由你自己精挑细选▼
❤小提示：
1、喜欢辣味的可以多放些干辣椒；
2、冰糖主要为了提味，不必放多。
希望你喜欢本期的分享❤
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