端午节第一次策划和主持的亲子活动圆满成功,得到了家长和孩子的欢迎和称赞。通过包棕子,缝香包,知识问题等活动环节,让孩子们在寓教于乐中体会到我国传统节目文化,更锻炼了孩子们的动手能力。同时对我来说也是一种锻炼,在提高业务能力的同时,也提高了我包粽子的水平。
以前从来没有独立包过粽子,但有了上次活动的经历,今年让我产生了亲自包粽子的想法。于是今天假期的第一天大早,我就到菜市购买包粽子的食材,然后一一处理。虽然只是包2斤的糯米,但是前后的程序太多,自已一个人慢慢做,到中午终于包完下锅了,用电饭锅煮了一个半小时后终于成果出来了,女儿说比外婆包的好吃,我的方子全部来源于妈妈,这下竟得到了比师傅还好吃的美誉,谢谢你我可爱的女儿“妈妈的小白鼠”。
原料:糯米、去皮绿豆、板栗、五花肉
步骤:1、包粽子的确是个工序特别多的活,别看这一桌的食材,要都处理好,端上桌,就得花上1至两小时。我一样一样慢慢总结。1、糯米洗净,用大约60度的水泡20分钟,然后取出滴干水份,加入适量油、盐和植物咸沙,拌匀。2、去皮绿豆的前期处理和糯米相同,最后加入盐拌匀。3、五花肉切丁,加入五香粉、豆腐乳、盐、酱油、耗油腌1个小时。4、板栗去皮。5、锅内加水,水开后放入粽叶,煮十分钟左右,然后一张张折清洗干净,这样做是防止叶子在包裹的时候开裂。
2、所有的食材都处理好了,可以开始包粽子了。取两张粽叶,背对背放好,然后围成一个三角,先放一匙糯米、再放上一匙绿豆、一粒板栗、一块五花肉、然后再放一匙绿豆,最后再放一匙糯米。
3、把上面的叶子,包裹住,手要拿紧了,扎上绳子,粽子就包好了,今天做了两斤糯米,因为包得小一共得了34个,煮好后只有两个开口的,我立马打电话给老妈,妈我出师了。