盐水毛豆

   到了炎热的夏天，毛豆格外惹人爱，不管是当做零食还是当做下酒菜，都是非常好的选择，这道 盐水毛豆不味美，做法也非常简单。

原料：毛豆、八角、香叶、花椒。

步骤：1、毛豆洗净，倒入开水中开盖煮10分钟。（这样才能保持毛豆原本的绿色）

2、别取一个锅子，加入一个八角、两片香叶、适量花椒和盐，盐可多加一些方便入味。大火烧开，转小火煮10分钟。

3、毛豆煮好后，立即用冷水冲凉，然后用剪刀在头尾剪两个小口，方便吸收卤水的味道。

4、将处理好的毛豆倒入卤水中，泡1小时即可取出食用。