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和女儿一起做蛋糕—————蓝莓蛋糕卷

yixuan2009 2015-06-23 15:28:44

端午小假期又过了,假期了,和女儿做了几个小蛋糕送人的,自已吃的。她能够参与其中,玩得很是开心


本来家里有瓶奶油,下个月就要到期了,想做个蛋糕卷解决一下。可是小姑凉就是喜欢蓝莓果酱的

也无所谓啦,多得是机会用到它呢。


给小姑凉在蛋糕卷上画画,她很高兴。自己还拍了一张照片发给外公外婆看她的杰作。烤好后还包一块起来留给她爸爸,和她画的画一起给爸爸,说是父亲节礼物

这个蛋糕是父亲节那天的,没能在这天为爸爸做上一餐饭菜,很愦憾




……………………………………………………做法如下……………………………………………………


材料:蛋黄4个 蛋白4个  白砂糖10g+40g 色拉油50g  牛奶65g 果味粉10g 低筋面粉80g

做法:

1.蛋黄与蛋白分离,蛋白装在无油无水大盆里,蛋黄加10g白糖搅打均匀

2.加入色拉油搅拌均匀

3.加入牛奶拌均匀

4.加入过筛的低筋面粉

5.拌均匀呈细腻的面糊

6.蛋白加几滴白醋,分3次加入40G白糖打至中性发泡

7.取1勺面糊加入10g果味粉拌均匀后,加入2勺蛋白霜拌均匀,装入裱花袋内

8.在油纸上画图案,(这步由小朋友来完成),放入预热好的烤箱180度,上层,烤1分钟左右

9.蛋黄糊分2次与蛋白霜翻拌均匀

10.倒入烤好图案的烤盘里,抹平表面,震去气泡

11.放入烤箱,180度,13分钟左右

12.取出烤好的面糊

13.,倒扣在另一张油纸上,趁热揭去底部油纸

14.稍凉后,底部图案再朝下,抹上果酱,卷起来冷藏半小时即可

ps:    温度供参考!

         

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