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夏季来临，天气炎热，胃口变淡，适当吃点海鲜来补充一下身体里流失的养分还是蛮好的。这个季节海蚬还是蛮肥美的，用它和吃白菜剩下的白菜帮加点辣椒来制作一款酸辣开胃的小菜还是很食欲滴！
美食食材：海蚬500克，白菜帮300克，胡萝卜30克，青红杭椒各15克，葱姜蒜片各10克
调味料：盐3克，米醋10克，白糖2克，花生油15克，香油适量
美食制作：
1、先将海蚬入开水锅煮熟取肉，去掉两边的筋丝;
2、白菜帮用刀斜切成片，胡萝卜切片，一起入开水锅内烫至断生捞出；
3、炒锅烧热加入花生油，放入切好的葱姜蒜片和青红杭椒圈爆炒出香味；
4、加入烫好的白菜帮、胡萝卜片和煮熟的海蚬肉一起翻炒；
5、加入盐、白糖和米醋调和口味翻炒均匀即可淋香油出锅装盘。
幸福小贴士：1、海蚬需提前煮熟并清洗干净，方可和菜一起炒制，注意一定要购买吐干净泥沙的海蚬，不要购买那种带有泥沙特多的。2、白菜在这个季节不算是很好吃的蔬菜了，也可以换成其它比较脆口的蔬菜来制作。
一款清爽开胃的小炒菜伴随着这个炎热的季节，让您的胃口慢慢打开！