宝贝!回来了!看!老妈和老爸的20根手指都欢迎不过来了。所以做些手指饼干一起来欢迎你!
这款饼干的口感是酥酥的,有点曲奇感,黄油的量比较大嘛。
材料:黄油75克、糖粉60克、全蛋液40克、低粉120克、蓝莓干一把
过程:
1、蓝莓干洗净,厨房用纸吸干水分,裹上玉米淀粉。
2、为了使饼干易于成形,把蓝莓干切碎。
3、黄油室温软化后,加入糖粉搅打均匀。
4、分多次倒入蛋液。
5、打至蓬松状态。
6、筛入的低粉。
7、翻拌至没有干粉。
8、撒入蓝莓碎,翻拌均匀
9、装入裱花袋中,根据模具的宽度在裱花袋的尖部剪开一个小口。
10、挤入模子里。(这步比较耗时,我大约挤了15分钟左右)
烤箱预热,190度,中下层,12-15分钟。
出炉后稍微晾凉一会,倒扣直接脱模。
我比较喜欢硬硬口感的饼干,看到一位网友说,做饼干时黄油不打发,内部不打进很多的空气,做出的成品就会硬些,下次我试试。