柳叶馅饼





馅饼包成柳叶形，不但外形漂亮皮也薄薄的呢！做馅饼的馅不用拘泥于某一种，喜欢吃什么就拿什么做馅，只要搭配得当都会很美味。这款柳叶馅饼西葫芦和猪肉调馅，营养也很丰富

主料

• 西葫芦 (2个)

• 猪肉馅 (适量)

• 面粉 (适量)

调料

• 香菜 (少许)

• 葱姜末 (少许)

• 料酒 (少许)

• 酱油 (少许)

• 十三香 (少许)

• 胡椒粉 (适量)

• 盐 (适量)

• 花生油 (适量)

厨具

• 电饼铛

步骤：

1  面粉用温水和成软面团，醒半小时

2  西葫芦洗净横着擦成丝，放盐，用手抓一会，放一边杀水

3 肉馅里加入葱姜末、料酒、十三香、盐、胡椒粉、酱油、花生油顺时针搅拌

4 把西葫芦攥去水放到肉馅盆里，香菜切末也放到肉馅里和西葫芦一起顺时针拌匀

5 拌好的馅

6 取一面团搓成长条，切成比饺子剂稍大些的剂子，按扁

7 擀皮

8 放馅

9 包成柳叶状

10 稍按扁

11 饼铛刷少许油，预热，放入馅饼，两面金黄鼓起来了即可出锅。吃的时候依据个人喜好可调些蒜汁。

小窍门：

1 温水和面，面团要软 2 西葫芦要攥干，要不成品水塌塌，不好吃 3 肉馅和西葫芦都已经用过盐了，盐的用量要掌握好