芒果乳酪慕斯蛋糕

慕斯蛋糕，是一款非常适合夏季食用的甜点。 

芒果乳酪慕斯蛋糕，

是将新鲜的芒果果泥与醇香的奶油奶酪融合在一起，

慢慢品味着慕斯在嘴里融化，美极了！

还别说，做烘焙这么久了，这还真是第一次做慕斯，

真正操作起来，也很简单的，只要用心做一定能够做好的呀！

看到俺家小主美滋滋地吃着慕斯，我心里无比的幸福和甜蜜哦！

原料：奶油芝士 175克  新鲜芒果泥 220克  消化饼干（慕斯底） 80克

• 黄油（慕斯底） 40克  牛奶 50克  细砂糖 50克  柠檬汁 15ml

• 淡奶油 150克  吉利丁片 2片

制作：

1、准备原料；

2、将消化饼干碾碎，拌入融化的黄油，拌匀；

3、将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用；

4、将奶油奶酪室温软化后，放入糖，用电动打蛋器搅打顺滑；

5、再放入牛奶、柠檬汁拌匀；

6、用料理机提前打好芒果泥，和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中，拌匀，放入冰箱冷藏备用；

7、将淡奶油搅打出纹路，倒入芒果奶酪糊中拌匀；

8、将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中，入冰箱冷藏过夜完全凝固后，脱模即可。

小窍门：

用热毛巾敷一会模具的外面，就能很省力的脱模。