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抹茶蜜豆戚风蛋糕——我和老公的合作结晶

淡漠以清心
2010/3/2 08:27

周末跟老公做了抹茶蜜豆戚风蛋糕,两个人尽情的享受着假日的休闲时光。

  抹茶蛋糕做过好多次,很喜欢她上品的口感和那淡淡的抹茶香。

  每次做蛋糕,我负责蛋黄的处理工作,老公负责打蛋白,最后的结合就成了完美的蛋糕。

  面包这两个月学了好多种,总也没有机会传。

 

  

  材料:

  A,低筋粉80g,BP粉2g,抹茶8g,蜜豆60g。

  B,蛋黄60g,砂糖30g,盐少许,色拉油40g,牛奶80cc。

  C,蛋白125g,砂糖40g.

  D,奶油200cc,砂糖15g,蓝酶适量。

  做法:

  1, 将A中蜜豆外的材料用筛子筛2次备用。

  2,将蜜豆用水冲洗掉表面的糖分,用厨房专用纸擦干表面的水分备用。

  3,将模子放入烤箱中,170度预热开始。

  4,将蛋黄打至变白,然后将B中的材料按照顺序加入,搅拌均匀。

  5,然后加入1和2中的材料搅拌到看不到粉末。

  6,将C中的蛋白另用打蛋盆,将砂糖分3次加入,打至倒挂刮刀的硬度即可。

  7,然后将6中的蛋白分2次加入4中,用刮刀成G字形轻搅拌。

  8,取出3中的模子,然后表面均匀撒上面粉。然后将7中的材料倒入模子中,将空气排空。

  9,将8放入170预热完的烤箱中烤50分钟。

  10,取出后倒立凉透即可脱模子。

  11,然后用D中奶油和蓝酶装点即可食用。

老公脱的模,水平不是一般的。我总是失败,没有勇气去脱模。

切开看断面,蜜豆也很多,组织完美。

妖身一变,就这德行了。

红茶和抹茶蛋糕,绝对是完美的组合。休闲午后的时光,属于2个人的浪漫。

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