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凉拌鸡胗

雪峰儿 2015-07-26 08:20:30

鸡胗主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用,有较强的消食化积的效用,并能健运脾胃。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。

鸡胗我喜欢,每次都是辣炒,这次就来个不一样的凉拌吧,味道也是杠杠滴。。。。

材料。

鸡胗,自制辣酱,生抽,老抽,花椒,大料,草果,盐,干辣椒,香菜。

做法。

1,鸡胗放到锅里焯一下。

2,洗净备用,各种调料备用。

3,把花椒,大料,草果装到调料盒里拧紧。

4,把鸡胗放到砂锅里,放入调料盒,葱,老抽,盐煮25分钟。

5,把煮好的鸡胗放凉,切小块。

6,放到盘里。

7,加入生抽调味,顶上放香菜,加上自制的辣酱。

8,凉拌鸡胗就做好啦。。

9,拌匀开吃。。。。

峰儿话语。

1,煮熟的鸡胗泡到汤里,自然放凉。2,没有自制辣酱放上辣椒油也不错的。

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