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松软弹牙的迷你可可小蛋糕

A苹果小厨
2015/7/29 12:00

 

 

我家熊孩子的打小受我影响,深爱一切可可味的东东。可可小蛋糕,就是我们娘俩在家边看边捣腾的。

连续高温,厨房太热,我们把制作现场搬到了客厅,反正这小小的蛋糕机也给客厅增加不了多少热量,且还可以享受空调的清凉,何乐不为?

操作过程大部分都是熊孩子完成,我只歪在沙发上对他进行了及时性的指导。让熊孩子参与到制作过程来,让他感受一下动手的乐趣,这个假期,也是我的计划之一。想想这个岁数,我早已经能独立的炒菜做饭,甚至能蒸馒头包饺子了,所以,这个计划必须要执行下去。

 

 

【所用材料】

鸡蛋2 自发粉52 可可粉7 柠檬汁数滴 40 牛奶20 色拉油(我用的是玉米油)10

【具体做法】

1准备食材

2鸡蛋中放入糖,然后挤入柠檬汁

3手持电动打蛋器,将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡

4沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油,再次快速用打电器打匀

5筛入可可粉和自发粉

6切拌均匀至无颗粒

7蛋糕机提前预热,并在模具上刷一层色拉油

8将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可(我倒多了点)

9约五分钟左右,蛋糕成熟,喜欢外壳脆一点的,可断电在闷一会

 

一道简单却味道极佳的小茶点,因为用了自发粉,蛋糕体松软膨大,极其喧软

 

小贴士:

1此配方我烤了差一个三盘

2不喜甜的,糖量可以略减。

3模具一定要刷油,可获得更好的口感,脱模也相当省事。

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