接着做蛏子菜，我喜欢金蒜的味道，蒜末经过炸制味道太棒了，去除了大蒜的异味，只有香味。所以凡是用到蒜蓉的菜品，到最后我都要撒上金蒜末提香。这也算我家私房菜的特色哦！
原料：鲜蛏子，粉丝，大蒜，蒸鱼豉油，生抽。
做法：粉丝在热水里稍微烫一下捞出。
大蒜切成蒜末。
调一个碗汁儿，生抽+蒸鱼豉油。
粉丝铺在盘子底。
码上鲜蛏子，撒上蒜末。
将调好的汁儿，浇在蛏子上大火蒸到蛏子成熟。
将蒜末放油锅里炸制黄色。
炸好的金蒜连同蒜油一起浇在蛏子上即可。
