蒸饺

       自从家里添了面条机，面条，饺子皮和云吞皮都可以自己搞定了。今天做的蒸饺，还是自己擀的面皮，而且在面皮上我还加了一点小“手脚”，蒸出后使面皮看起来有些透明，虽然没有用澄粉哪么晶莹剔透，但我和家人们还是更喜欢这即有些剔透又有嚼劲的饺子。

原料：面粉、肉馅

步骤：1、面粉加入玉米淀粉（100：15），水240克一起合成面团，静默30分钟。用压面机压成光滑的面皮。取面皮的一小段压平，再分别放入面条机中，1、3、5档中每档压一次。再用杯盖压成圆形的饺子皮。

2、包上馅，锅内水烧开后，上火蒸15分钟。