端午节吃的不只是粽子——栗子鲜肉茶粽

时值仲夏，那是端午的节气，在暮风里闻得见暑意，有一丝薄香，又有些浓酣的意朦胧。

端午又称端阳、端五或重午等。端午节从战国时代开始，这是我国一个十分古老的节日，已经存在了两千多年。

中华民族有许多传统节日，每一个节日的由来，也许有一个美丽的浪漫故事在等着你。端午，也不例外，有源于纪念屈原之说，有源于纪念伍子胥之说，有源于纪念孝女曹娥之说，有源于古越民族图腾祭之说，但以纪念屈原说为多。

吴均《齐谐记·五花丝粽》：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭。”

《红楼梦》第三十一回：撕扇子作千金一笑因麒麟伏白首双星，写道“这日正是端阳佳节，蒲艾簪门，虎符系臂。午间，王夫人治了酒席，请薛家母女等赏午。

“赏午”是在端午节的中午饮雄黄酒，吃桑葚、粽子，欣赏石榴花等。《帝京岁时纪胜‘五月》记载端午节的情景：“帝京午节，极盛游览。或午后家宴毕，仍修射柳故事。陈疏肴，酌余酒，喧呼于夕阳芳树之下，竟日忘归。”

乌龙茶香粽，钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。

乌龙茶是介乎红绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。

小小的一枚粽子，蕴含的历史文化是渊源深刻的，时至今日，端午节仍是中国人一个十分盛行的隆重节日。

于我，端午，不知道该怎样来述说，只能是一句：五月榴花照眼明。

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用料：栗子20颗，猪肉350克，香菇10颗，糯米800克，乌龙茶10克

调料：酱油10克、糖5克、蚝油10克、盐3克，粽叶若干。

做法：1. 粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。

2.糯米浸泡6小时。

3.将猪肉切成3~4厘米的见方块，放入大容器内，调入酱油、糖、蚝油、盐，搅拌均匀。香菇洗净切块，放入肉中，腌制2小时。

4.取两片一前一后重叠在一起，卷成三角状。

5. 放入一个栗子，装入少量糯米。

6. 加一块肉、香菇。再盖上一层糯米。

7.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

8. 用棉线绑扎好粽子。茶叶放锅里中，与粽子一起煮1小时左右。

厨房小语：可依自己的喜好调味。

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