穿心莲具有清热解毒，抗菌消炎的功效。既可以生拌，也可以炒食。
主料：穿心莲150G
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、蚝油、鸡粉均适量
素炒穿心莲的做法步骤：
1. 穿心莲摘去老梗，清洗干净。
2. 油热炒香葱姜蒜辣椒花椒，放蚝油。
3. 放入穿心莲
4. 放入鸡粉、盐快炒。
5. 出锅前滴入香油
6. 成品
