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#拉歌蒂尼食谱#食材简单,做法简单的——鸡蛋酱拌面

yoyo原色 2015-08-07 16:33:00

 

夏天就爱凉拌面,这款拌面取材很简单,豆瓣酱,鸡蛋,葱,经过炒制,又香又好吃哟,一定要试试哟。

 

原料:面条 135g  5   鸡蛋  2   适量  豆瓣酱  2大勺  1小勺   色拉油   2大勺  

做法:

1、鸡蛋打散,加入一半的葱末。

2、起油锅,加入鸡蛋液,等待凝固,用锅铲炒散,捞出备用。

3、重新起油锅,加入余下的葱末,2大勺豆瓣酱,糖,少许清水,(注意加水时先开小火,防止热油溅出),加入鸡蛋,翻炒收汁即可。

4、锅内加入适量清水,煮开,下入面条,用筷子划散,加入少量盐,断生即可。

5、捞出面条过冷开水,捞出控水。

6、将面条码入盘内,码上鸡蛋酱,拌均匀即可。

 

 

 

小提示:

1、豆瓣酱的味道有差别,可以看情况是否要加盐。

2、我的面条全自动面条机自制的,你可以选择自己买的,但不要太细哟,细了容易黏连。

 

 

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