#拉歌蒂尼食谱#食材简单，做法简单的——鸡蛋酱拌面

夏天就爱凉拌面，这款拌面取材很简单，豆瓣酱，鸡蛋，葱，经过炒制，又香又好吃哟，一定要试试哟。

原料：面条 135g  葱 5根   鸡蛋  2个   盐 适量  豆瓣酱  2大勺  糖 1小勺   色拉油   2大勺  

做法：

1、鸡蛋打散，加入一半的葱末。

2、起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固，用锅铲炒散，捞出备用。

3、重新起油锅，加入余下的葱末，2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，（注意加水时先开小火，防止热油溅出），加入鸡蛋，翻炒收汁即可。

4、锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可。

5、捞出面条过冷开水，捞出控水。

6、将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可。

小提示：

1、豆瓣酱的味道有差别，可以看情况是否要加盐。

2、我的面条全自动面条机自制的，你可以选择自己买的，但不要太细哟，细了容易黏连。