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奶香花朵餐包

安安de小厨房 2015-08-16 22:22:24



      这么长时间了,对自家烤箱的脾性还是不甚了解,森森觉得下次再做类似这种的甜面包时,温度一定要再调低一些。实话讲,面包的味道真的很好,自己吃么,不讲究那么多了,请大家忽略那上色过深的“小缺点”吧~

P.S. 老公老家是山里面的,打小极少喝牛奶、酸奶,更不要说面包这种洋玩意儿,我把这个面包拿给他吃,问味道咋样,他憋了半天,说:有股奶味儿。。。甜面包里没奶味那能成么,看来下回得给他老人家做根法棍。。。


奶香花朵餐包


原料

高粉200克,低粉50克,水120克,鸡蛋30克,奶粉15克,盐1/2茶匙,糖20克,酵母1茶匙,黄油20克,白芝麻少许

做法

(1)用面包机用后油法将面团揉至能扯出膜扩展阶段。

(2)基础发酵至2倍大。

(3)取出排气滚圆,松弛15分钟。

(4)分成7份,分别揉圆。

(5)放入8寸圆形蛋糕模中(内壁抹油)。

(6)置于温暖湿润的环境下二次发酵至2倍大,刷全蛋液,撒白芝麻,放到预热好的烤箱,170度15分钟左右。


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