【食·色饼干】——开心果蜂蜜脆饼

一款低油的饼干，开心果的绿与面团的黄相互辉映。仔细想想，若是换成其他坚果，大概都不会如此出彩。差一点就去淘生开心果，为着那碧绿的颜色。只差了一点点，终究还是退而求其次，买回少少量熟果，只为这一次的烘烤。
孟老师的点心大多是上下火分设不同的温度。而焙多芬却没有办法分别设置上下火，只好取个中间值。前两次用焙多芬都是定时定温，然后基本上就可以按时出炉，而且成色 都还不错。这一次以中值设定温度，设定时间为25分钟，3-5分钟的预热，剩下20分钟烘烤。不过，这一次就不敢等到END再出炉了，倒计时到最后5分钟，看看成色还不错，不敢继续，赶紧出炉。。。不怕一万，就怕万一。。

用料：黄油15g，蜂蜜25g，低筋粉60g，开心果10g，泡打粉1/8小勺 

黄油隔热水融化，加入蜂蜜，搅拌均匀。泡打粉与低筋粉混合，筛入黄油中，稍微拌和，加入开心果。抓成均匀面团，整理成直径约2.5厘米的圆柱形

包上保鲜膜，搓圆，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固。取出，切成厚约1厘米的片。摆入烤盘。烤箱通电，长按开关键，所有键亮

触碰上下火键，显示屏亮。触碰时间/温度键，显示屏出现温度符号时，反复触碰+，设置温度为160度。再次触碰时间/温度键，显示屏出现时间符号时，反复触碰+，设置时间为24分钟。停止操作，烤箱开始预热，当预热结束，烤箱提示音起，放入烤盘，中层。烤约15-20分钟，面团呈浅金色，出炉

出炉的时候觉得颜色有点深，现在看起来似乎也不错