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松露巧克力 - 七夕情人节亲手做礼物更有意义

KL乐悠悠 2015-08-17 10:19:22



农历的七夕情人节快到了,习惯在特殊的节日里都会送礼物给身边的TA?我自己没什么擅长的手工活,只会做些吃的或者甜品,对我来说亲手能够做好吃的料理给身边的TA就是很满足了。




经常shopping的时候看见专柜买的手工巧克力都特别的贵,卖相也很漂亮。不过漂亮归漂亮,而口感还是很甜腻的。我们家人特别喜欢吃黑巧克力,而且甜度喜欢淡点的;所以我买了70%的黑巧克力来做。制作手工巧克力一点都不难,最简单的就是像我这样用一个模具做好后切成方块就好了;喜欢好看的可以用巧克力模具,选个漂亮的巧克力盒子包装送给TA一定喜欢。




手工巧克力口感很滑,入口即化的,相信很多人都会喜欢。主要是选用好的原材料,这样做出来的巧克力就顺滑美味。




材料:


75%黑巧克力 100G,70%黑巧克力 130G,淡奶油 150ML,水饴 12G,

黄油 15G,可可粉 适量


做法:


1.图1-模具或保鲜盒铺入一张烘焙油纸,将黑巧克力切成小块状;这样可以快速融化,黄油室温。

2.图2-淡奶油倒入不粘锅里。

3.图3-开小火加入水饴和黄油小火加热。

4.图4-加热至淡奶油冒小泡泡即可熄火。



5.图1-熄火后迅速加入切好的巧克力。

6.图2-用刮刀将巧克力与淡奶油拌均匀,如果巧克力不好融化的时候再用另一个锅中放入热水开小火,

7.图3-把巧克力淡奶油隔热水搅拌至融化拌均匀,如果巧克力彻底的融化后立即离开热水。

8.图4-将巧克力倒入模具中,放入冰箱冷藏两小时以上直到巧克力变硬。



9.图1-两小时后将巧克力取出撕去烘焙油纸,切成方形小块。

10.图2-将可可粉倒入碗里,用一根牙签插上巧克力放入可可粉的碗里裹满可可粉。

11.图3-裹好可可粉后放入保鲜盒入冰箱冷藏或包装好后即可送人。


TIPS:

-裹上可可粉的巧克力要包好不能受潮,否则可可粉会融化。

-建议在7天内食用。

-巧克力不宜煮太久,否则会油水分离。








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