【香煎肉鲳鱼】试试自制面包糠

我们家喜欢吃海鲜，在各种海鲜中贝类和鱼类是最爱的。

尤其是我们家先生，只要是鱼都喜欢吃，各种做法都爱，不挑剔的先生，哈哈，也是我做美食的动力。

这次就试试面包糠版的吧

家里的面包吃不完在空调房间很容易风干，扔了舍不得，于是就灵机一动打成糠，刚好用来煎鱼，效果还是很不错的呢。

面包糠材料：风干的吐司2片

做法：撕成小块，放入料理机内，手动摇成颗粒状

香煎鱼的做法

材料：肉鲳鱼4只

辅料：面包糠   地瓜粉

调料：盐  啤酒

做法：

1、将肉鲳鱼去内脏洗净然后在背部2面分别割2刀用盐和啤酒腌制10分钟

2、将打好的面包糠和地瓜粉按照1:1比例混合均匀

3、腌制好的鱼拍上面包糠粉，要稍微轻轻压实

4、放入预热好的不沾锅，少油的，煎熟至两面微黄就好

小叮咛：

用啤酒腌制可以去腥

锅要热，油热后放鱼，这样不会糊锅