今天市场居然有金昌鱼了啊 ，金昌鱼是我的最爱，金昌鱼没刺没麟又美味。洗净后划十字刀，摸少许盐，姜丝，生抽少许涂抹均匀。腌制30分钟。
用厨房用纸擦干鱼身上的水分，锅烧热倒油 ，下入鱼 煎两面黄黄的取出备用....。然后准备配料 红萝卜斜刀切片 黑木耳，葱姜 西红柿一个。锅内再次烧油 倒入葱姜爆香，放少许盐，再下入红萝卜片和木耳 西红柿爆炒，放蚝油生抽少许提味。再放入鱼，两碗开水倒入锅内，漫住鱼的一般，再倒入几滴醋和白糖去除鱼的腥味。小火慢炖10分钟就可以了。
