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炒泥螺

雪峰儿 2015-08-22 19:26:41

虽然离海边不远,但是对泥螺的认知,还真是没有,直到有天无意中看到一栏电视节目,才知道黄河口的特产也包括泥螺,再到海边时注意了一下,还真是很多,在刚退潮的地上很多的泥螺在觅食,就随意的捡了一些,回来炒了一小盘,还不错的。

普及一下泥螺的知识 : (来自搜狗)泥螺为阿地螺科泥螺属的动物,也叫“吐铁”。泥螺卵圆形贝壳,薄而脆,壳口大,表面平滑;体肥略带黄色,不能全部缩入壳内,皮肤略透明;腹足两侧边缘各反折掩盖贝壳的一部分。分布于日本、朝鲜以及中国大陆的沿海等地,属于温带性种类。其常生活于潮间带、低潮带泥质砂底。有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食,防治咽喉炎、肺结核的做法。

材料。

泥螺,葱,姜,辣椒,花椒,盐,花生油。

做法。

1,把捡来的泥螺洗净,水里加盐搅拌均匀泡2--3小时,当中换几次水,让泥螺吐尽泥沙。

2,葱姜辣椒切段备用。

3,锅里烧开水,把泥螺放到水里烧开。

4,捞出备用。

5,锅里放油,加入葱,姜,辣椒,花椒煸香。

6,倒入处理好的泥螺。

7,大火煸炒片刻,加盐调味。

8,简单的做法,鲜美的味道。。。

峰儿话语。

泥螺会有分泌的粘液,一定要用开水焯一下。

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