【蒸蒸有味】——蒜蓉XO酱蒸大虾

用微波炉蒸虾全过程仅仅用了8分钟，包括剁蒜末、切椒丝，剔除虾内脏。如果用传统蒸锅时间要加上一倍，微波炉蒸虾的优点还没有到汗水（俗称蒸馏水）保留了虾肉的原汁原味，口感鲜香无比，调入香味浓郁的XO酱，微辣中拌着蒜香，真是百吃不腻，回味悠长~

准备食材，轻松制作：大海虾2个 大蒜4个 XO酱 1茶匙 盐适量 油适量

酱油1汤匙 小米椒 1个 厨具 ：微波炉 1个

1.备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒

　　2.用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开

　　3.剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断

　　4.蒜头去皮拍扁剁碎，辣椒洗净切丝

　　5.蒜蓉放入碗中，调入盐

　　6.XO酱、少许食用油、搅拌均匀

7.蒜蓉酱料腌制片刻

　　8.舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面

　　9.放入微波炉专用蒸笼

　　10.遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟

　　11.接着烧热锅，倒入食用油

　　12.倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝，趁热淋在大虾上面即可。

食尚小贴士：蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。