扁尖草鸡汤

咸鲜美味的草鸡汤加入肉质脆嫩、鲜美爽口的扁尖笋，营养、味道更上一层楼。扁尖吸收了部分油脂，鸡汤变得清爽不油腻，喜欢的朋友动手试试吧，味道绝对不会让你失望。

主要材料：草鸡半只、扁尖适量、胡萝卜1根、泡发黑木耳适量、生姜片几片、黄酒适量、香葱碎适量。

制作过程：

1、草鸡半只斩成小块，清洗干净。

2、冷水下锅焯水，捞起后热水清洗，沥干水分。

3、扁尖撕成条状，反复搓洗，去除盐分，清水浸泡。

4、鸡块放入炖锅中，加入适量清水，没过鸡块，加入生姜片、黄酒。

5、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖至鸡块熟透。

6、准备配菜。胡萝卜切小块、黑木耳撕成小块、扁尖捏去水分。

7、鸡块炖至酥烂，加入盐调味。

8、加入所有配菜，继续炖至胡萝卜软烂，关火前撒入香葱碎即成。

9、成品图。

小贴士：

1、鸡块焯水，冷水下锅，捞起后热水清洗。

2、炖汤水最好一次加足。

3、鸡汤味道鲜美，不用加其他鲜味调料。

4、配菜根据自家口味随意搭配。